Как называется потрава, которую кладут на донышко сковороды перед жаркой?
Это называется жир. Например, можно использовать масло или другие виды жира, чтобы еда не прилипала к сковороде.
Как называется традиционная техника приготовления пищи китайской кухни на сковороде с высокими бортами?
Традиционная техника готовки на сковороде с высокими бортами в китайской кухне - это 'жарка'. Повар быстро готовит продукты на сковороде, постоянно перемешивая их на высокой температуре.
Как приготовить жареные грибы?
Жареные грибы готовятся очень просто! Вымойте их, порежьте и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета.