сложные эфиры

Сложные эфиры - это органические соединения, образующиеся при реакциях между кислотами и спиртами. Они обладают:

  • Приятным запахом, что делает их популярными в парфюмерии;
  • Разнообразием применения в пищевой промышленности;
  • Использованием в синтезе полимеров.

Каково взаимодействие между сложными эфирами и карбоновыми кислотами?
Сложные эфиры, которые образуются из карбоновых кислот, могут снова превращаться в эти кислоты при добавлении воды. Этот процесс называется гидролизом.