Обжаривание

Обжаривание – это процесс приготовления пищи, который включает в себя нагрев ингредиентов до высокой температуры с целью получения золотистой корочки и улучшения вкуса. Основные виды обжаривания:

  • Сухое обжаривание – без добавления масла;
  • Обжаривание на масле – с использованием растительных или животных масел;
  • Глубокое обжаривание – погружение продуктов в горячее масло.

Какие названия блюд содержат слово "чао" и что оно означает?
Слово "чао" означает "жарить" по-китайски. Например, есть блюдо под названием чао фан, что значит 'жареный рис'.