Какие законы физики помогают в понимании процессов ферментации?
Ферментация — это когда еда переваривается с помощью специальных веществ под названием ферменты. Есть правила физики, которые помогают понять этот процесс: энергия сохраняется и может меняться; температура тоже важна для этого.
Что такое кинетика реакций и как она связана с физической химией?
Кинетика реакций изучает скорость химических изменений. Она помогает понять, почему некоторые вещества реагируют быстрее других.