качество вина

Качество вина - это совокупность характеристик, определяющих его вкус, аромат и общее восприятие. К основным аспектам относятся:

  • Вкус: мягкость, баланс сладости и кислотности.
  • Аромат: bouquet, индивидуальные нотки фруктов или специй.
  • Текстура: ощущение на поверхности языка.
  • После вкусия: длительность и сложность послевкусия.

Что означает термин «выдержка» в виноделии?
Выдержка – это когда вино оставляют на какое-то время, чтобы улучшить его вкус.