брожение

Брожение — это процесс, при котором микроорганизмы, такие как бактерии и дрожжи, преобразуют органические вещества в энергию, выделяя при этом газ или спирт.

  • Алкогольное брожение: превращение сахаров в алкоголь и углекислый газ.
  • Молочное брожение: образование молочной кислоты из углеводов.
  • Углекислое брожение: выделение углекислого газа при разложении органических веществ.

Чем отличается кефир от обычного молочного напитка?

Кефир и обычный молочный напиток различаются процессом производства и содержанием полезных микроорганизмов.