Что такое велуте?
Велуте - это особый соус из Франции, который делают из бульона и муки. Он очень нежный и хорошо подходит к мясу и рыбе.
Белые соусы — это группа соусов, которые имеют светлый цвет и обычно создаются на основе молока, сливок или масла. Они применяются в различных кухнях мира.