Как называется кремовый десерт из изюма, молока и яичных желтков?

Кремовый десерт, о котором идет речь, называется натильдой. Это традиционный испанский десерт, который часто готовят на основе молока, яичных желтков и изюма. Натильда обладает нежной текстурой и сладким вкусом, что делает его популярным среди любителей сладостей в Испании. Обычно его подают охлажденным и украшают фруктами или орехами.

Натильда: Традиционный испанский десерт

Натильда — это не просто кремовый десерт, это настоящий кульминационный момент испанской кулинарии, объединяющий простые и доступные ингредиенты, такие как молоко, яичные желтки и изюм. Этот десерт имеет легкую текстуру и насыщенный аромат, что делает его идеальным завершением любого обеда или праздничного ужина.

Ингредиенты

• Молоко: обычно используется цельное молоко, которое придает крему особую нежность.
• Яичные желтки: они необходимы для создания сгущенной консистенции.
• Изюм: добавляет сладость и текстуру; можно использовать как черный, так и золотистый изюм.

Приготовление натильды

Приготовить натильду довольно просто. Приведем основные этапы:

1. Подготовка ингредиентов: В небольшой кастрюле нагрейте молоко до горячего состояния, но не доводите до кипения.
2. Взбивание желтков: В отдельной миске взбейте яичные желтки с небольшим количеством сахара до образования светлой массы.
3. Смешивание: Постепенно добавляйте горячее молоко к желткам, постоянно помешивая, чтобы избежать сворачивания яиц.
4. Готовка на медленном огне: Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на медленном огне, пока она не загустеет (можно использовать метод «на водяной бане» для более равномерного прогрева).
5. Добавление изюма: Когда крем загустеет, добавьте подготовленный изюм и тщательно перемешайте.
6. Охлаждение: Переложите крем в формы и дайте остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на несколько часов перед подачей.

Украшение и подача

Natilda часто украшают свежими фруктами или орехами перед подачей. Это не только красиво, но и добавляет дополнительные текстуры и вкусы. Вы можете использовать:

• Свежие фрукты
• Орехи

Другие популярные кремовые десерты

Natilda - это всего лишь одна из множества кремовых сладостей. Вот некоторые известные аналоги:

• Крем-брюле
• Тирамису